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স্প্যানিশ থেকে ফেঞ্চ/ফরাসি রন্ধন / রান্না সম্পর্কিত Translation Glossary

স্প্যানিশ term ফেঞ্চ/ফরাসি translation
Anticucho brochettes de poulpe \"del Pedrero\" au barbecue
hoja de corte lame/lame de coupe
paletilla (sobre azúcar) touillette
tierra negra (cuisine) encre de calemars
(ENTRECOT DE) LOMO ALTO Filet/ Faux-filet
a la plancha grillé(e)
a punto pomada en pommade
A.T.T. Acidité Totale (vin)
A.V.R. Acidité Volatile
abrillantador lustrage
Acanalador URGENTE bouvet
aceite de brasas huile de braises
aceite de huevas huile d'oeufs de poisson
Entered by: Catherine Laporte
aceite de pandeta saindoux
acilcurante acidifiant
adobo marinade
aguja de filete de cerdo a la plancha échine de porc grillée
Entered by: Béatrice Noriega
ajo arriero ajoarriero
al estilo de seguido por el nombre del restaurante le nom du plat suivi du nom du restaurant
al estilo del chef à la façon du chef
Entered by: Michel A.
al panko en chapelure
Entered by: Patricia Gutierrez
albardadas (Kokotxas/ouïes) panées
Entered by: Maria Schneider
aliño de olivada sauce tapenade
Almuerzo/comida del mediodía collation
alubias blancas pochas haricots (blancs) Pochas
Entered by: Béatrice Noriega
alumno aventajado del maestro élève favori du maître
arañón prune sauvage
Armado (pescado) malarmat
Arroz a banda/Arroz de convento Riz au bouillon de poisson / riz aux légumes
arroz a la campera voir explication
arroz con carbonero Riz au lieu noir
Arroz con pollo riz au poulet
Arroz negro con sepia de playa Riz noir à la seiche
asentar el filo URGENTE aiguiser la lame
atemperar tempérer
atun claro thon jaune/Albacore
avellana rizada chocolat à la noisette,couverture non lisse
ñora piment d'Espagne
“Vieiras, ultra-horneadas “Moscovitas” Coquilles Saint-Jacques au four "à la mode de Moscou"
bañados en Salsa de Erizos en oursinade
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