This site uses cookies. Some of these cookies are essential to the operation of the site, while others help to improve your experience by providing insights into how the site is being used. For more information, please see the ProZ.com privacy policy.
Cookie settings
encre de seche
Ministère des Budgets et des Comptes

Glossary entry

French term or phrase:

legumes croquants

Russian translation:

хрустящие овощи

Added to glossary by Lyudmila Gorbunova (married Zanella)
Mar 1, 2008 14:54
16 yrs ago
French term

legumes croquants

French to Russian Other Cooking / Culinary
Saint-Jacques, gambas et grosse crevette poelees et la salade de legumes croquants marines (скорее всего marinés)

желательно всю фразу
Proposed translations (Russian)
5 хрустящие овощи
5 +1 припущенные овощи
Change log

Mar 1, 2008 19:48: Lyudmila Gorbunova (married Zanella) changed "Edited KOG entry" from "<a href="/profile/668772">E. Murtazina's</a> old entry - "legumes croquants "" to ""хрустящие овощи""

Discussion

Katia Gygax Mar 1, 2008:
Совершенно верно, и остаются полусырыми, поэтому и хрустят, вернее не хрустят а слегка похрустывают.
Vitaliy Dzivoronyuk Mar 1, 2008:
а припускают на сковороде, либо недолго отваривают в воде.
Vitaliy Dzivoronyuk Mar 1, 2008:
Не совсем согласен с Вашим выбором. Если перейдете по ссылкам, которые я привел, то увидете, как выглядят данные овощи. В русском русском такой вид овощей называют припущенными, а не хрустящими, потому что их не жарят на гриле, как указала Людмила,..
Elena Robert Mar 1, 2008:
Вот у нас же говорят "хрустящие огурчики" - и ничего. Соленые или бочковые. Не высушенные, а даже наоборот. И не припущенные. Но хрустят.

Proposed translations

32 mins
Selected

хрустящие овощи

Хрустящие овощи (обычно баклажаны и кабачки) готовятся на решетке или на стальном листе, что-то вроде противня наж огнем или углями. Они становятся тонкими, как чипсы и хрустят, как чипсы. Это любимое блюдо, например, в Италии.
Peer comment(s):
neutral Elena Robert : Сначала маринуют, а потом сушат? Вот это да!
2 hrs
Не сушат, а как бы жарят, но без масла.
Something went wrong...
4 KudoZ points awarded for this answer. Comment: "спасибо, Людмила! "
+1
8 mins

припущенные овощи

Припущенные овощи в маринаде. legumes croquants - овощи, прошедшие какую-либо небольшую термическую обработку, но сохраняющие "хрустинку".

--------------------------------------------------
Note added at 1 час (2008-03-01 16:08:29 GMT)
--------------------------------------------------

http://picasaweb.google.com/elfronto/ATable/photo#5109469980...

http://saveursucree.blogspot.com/2007_09_16_archive.html

http://recettes.doctissimo.fr/FILETS-DE-DINDE-MARINES-AU-CIT...
Peer comment(s):
agree KISELEV
5 mins
Something went wrong...
Close search
Term search
  • All of ProZ.com
  • Term search
  • Jobs
  • Forums
  • Multiple search