Ovako je u referencama na EN objašnjeno šta je Best before date
http://www.food.gov.uk/about-us/about-the-fsa/faqsconsumer/b...
The 'best before' dates are more about quality than safety, except for eggs. So when the date runs out it doesn't mean that the food will be harmful, but it might begin to lose its flavour and texture.



http://www.nhs.uk/Livewell/Goodfood/Pages/food-labelling-ter...

http://www.zjzs.org.rs/arhiva.php?nov_id=322
Zavod za javno zdravlje Subotica
---
Značaj datuma na etiketama

Na etiketama namirnica se mogu naći određeni datumi ispred kojih stoje izrazi: “best before”; “use by”; “sell by”, koji za potrošača mogu biti i te kako zbunjujući. Evropski parlament je predložio upotrebu dva datuma: “sell by”, koji će pomoći prodavcima i “use by”, koji će pomoći potrošačima, ali je neophodno da potrošači znaju šta taj termin tačno označava.
Važeće evropsko zakonodavstvo ima u upotrebi označavanje “use by” za lako kvarljive namirnice i predstavlja indikator bezbednosti. Nakon ovog datuma smatra se da su namirnice nebezbedne za potrošača. “Best before” se odnosi na datum do kojeg se smatra da će namirnica održati svoje senzorne karakteristike (ukus, miris, tekstura), i on predstavlja indikator kvaliteta. Korišćenjem namirnica nakon ovog datuma, ne očekuje se štetan uticaj na zdravlje, ali predstavlja upozorenje da se može očekivati da su određeni parametri kvaliteta narušeni. Saveti o uslovima skladištenja moraju biti naznačeni uz datum.
Istraživanje koje je sprovela Agencija za bezbednost hrane Irske pokazuje da značajan procenat potrošača u Irskoj (46%), koristi namirnice nakon datuma označenog pod “use by”, čak i ako su svesni da to nosi potencijalni rizik po zdravlje. Takvi proizvodi mogu biti zagađeni patogenim bakterijama, ali ne moraju imati ikakve vidljive znakove narušene bezbednosti proizvoda.