Knirsch ist ein Fachausdruck aus dem Bauwesen, der verwendet wird, wenn Bauteile glatt gegen einander stoßen, wobei die Trennfuge nicht verklebt oder vermörtelt zu werden braucht, siehe dazu auch kalibrierte Fliesen.

Knirschfuge, auch: Pressfuge, Knirschfugen
In vielen Fällen ist es nicht möglich, Stahlbetonbauteile(z.B. große Deckenfelder oder Bodenplatten) in einem Arbeitsgang zu betonieren, wenn beispielsweise entweder die Flächen zu groß sind oder verwinkelte Bauteile mit Höhen- oder Dickensprüngen wegen der dazu erforderlichen Schalung in einem Bauwerk dies behindern. Diese Arbeitsfugen, die durch das gegeneinander betonieren zweier Betonierabschnitte entstehen, werden als „Knirschfugen“ (da beide Betonteile knirsch aneinander stoßen) oder als Pressfugen bezeichnet. Knirschfugen durchtrennen damit Bodenplatten oder Decken in ganzer Dicke. Auch wenn sie Fugen heißen, besteht bei Knirschfugen keine Möglichkeit, dass sie sich über die ursprüngliche Lage hinaus ausdehnen.
https://www.baumarkt.de/lexikon/k/

Knirschfuge f non-bonded joint, dry joint
(Gelbrich, Fachwörterbuch Architektur und Bauwesen, Ausgabe 2004),
auch in https://architecture_de_en.enacademic.com/34388 ) und https://books.google.de/books?id=nvzQBgAAQBAJ&pg=PA200&lpg=P...

Knirschfuge dry joint
https://www.stalys.de/data/immobilienwoerterbuch/iwb_kli.htm

-/mörtellose dry joint. -/offene hollow (open) joint; drained joint ...... Knirschfuge f dry (non-bonded) joint.
https://link.springer.com/book/10.1007/978-3-322-91268-8
(Fachwörterbuch Bauwesen / Dictionary Building and Civil Engineering, Ausgabe 1994
ohne kostenpflichtigen Download 62.99 € nicht zu öffnen)

Anm.: offensichtlich Vorgänger des o.g. Fachwörterbuch Architektur und Bauwesens, da gleiche Verfasser.

e non-bonded joint
d Knirschfuge f, Trockenfuge
f joint m (de maçonnerie) sec
https://books.google.de/books?id=UU3qCAAAQBAJ&pg=PA424&lpg=P...
(Dictionary of Building and Civil Engineering: English, German, French, Dutch ...)

Der Torbergfried wurde anders als die restliche Burganlage komplett aus Sandstein aufgemauert und ist vollständig mit Buckelquadern verblendet. Die Buckel springen stark hervor (Prallbuckel), zwischen den Quadern sind sogenannte Knirschfugen erkennbar.
https://de.wikipedia.org/wiki/Burg_Salzburg

Why Are There Dry Joints in My Brick Walls?
:
I’m adding a third floor. Upon removing the drywall, I came across an unusual (and disturbing) detail in the brick masonry. Every 32 in. or so up the wall, there is a dry joint between the brick courses with no mortar whatsoever. After noticing this in my building, I have seen identical conditions in several other buildings in town that have exposed original brick walls.
:
Brent Hull, a nationally recognized authority on historic design, responds: There are a few possibilities for these dry joints. First, …
https://www.finehomebuilding.com/2019/01/12/dry-joints-in-br...

dry joint / A joint without mortar or adhesive.
(The Penguin, Dicionary of Building)