è un bel po' che ci penso

nello stesso file si legge (e questo sarebbe stato importante indicarlo nella domanda)
Die Anhebetemperatur gibt an, auf welche Temperatur außerhalb der Kühlungszeit gekühlt wird (Energiespareffekt).

in un file relativo a bevande calde trovo
Comando 41 Impostazione temperature:Distributori Espresso: Questo comando permette la regolazione della temperatura d’esercizio della caldaia. Il valore predefinito è di 92°C, e può variare da 70°C a 102°C. La macchina quindi richiederà il differenziale di temperatura, valore che verrà sommato alla temperatura di esercizio della caldaia che, compensa la perdita di calore della bevanda selezionata, dovuta alla dispersività dell’impianto di erogazione, dopo un periodo di inattività. Tale valore è predefinito a +10°C. N.B.: la somma dei suddetti valori non può superare il valore di 102 °C.

mi sembra sia lo stesso ragionamento, al contrario, cioè rel. al riscaldamento

anzichè "differenziale di temperatura" propongo quanto sopra