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din engleză în italiană Bucătărie/Artă culinară Translation Glossary

engleză term italiană translation
Scampi white wine sauce scampi in salsa al vino bianco
Scraper filtro polpa/alette premi polpa - separatore polpa
scratch biscuits focaccine rustiche/caserecce
seared saltate in padella
seared diver scallop capesante scottate
Entered by: Ivana Giuliani
Searing la doratura
seasoning condizionamento
Entered by: Laura Tosi
selfseal cliplock pouch sacchetto con chiusura a clip autosigillante
semi hard processed formaggio fuso di consistenza semi-dura
sensoric cookbook schemes modelli di ricettario sensoriale
served tempered servito tiepido
sharply tap dare un colpetto per verificare che le eventuali cozze aperte siano vive e integre
Entered by: Maria Emanuela Congia
Shelf stable cheese sauces Sughi al formaggio a lunga conservazione
Entered by: Cinzia Michelis
shine through risaltano
short ribs costine
shredded duck straccetti d'anatra
sickliness stucchevolezza
silipat silpat
Entered by: Maria Luisa Dell'Orto
silt pad foglio di silicone
slotted spoon cucchiaio scanalato
Entered by: Elisa Pappolla
slow-roasted rosolata a fuoco lento
Entered by: Maria Emanuela Congia
sluds grossi chicchi, macinato grosso
small end in piccolo/con piccole dosi
small shot glasses bicchierini (da liquore)
smart carbs carboidrati buoni o: complessi
socket and shelf presa e piano di appoggio
solid spoon cucchiaio per servire, cucchiaio multiuso, cucchiaione
Some people swear by them. alcune persone stravedono per essi/e / queste cose / non potrebbero mai farne a meno
south beach cheviche ceviche alla South Beach
soy grains semi di soia
specialty signature XXX XXX dallo stile inconfondibile
sphelter farro
spicy cajun recipe ricetta piccante cajun
spicy walnut noce piccante
spout beccuccio
spring onions cipolle novelle / cipolle primaverili
steel-cut oats chicchi d\'avena frantumati
stewed fruits composte di frutta
stewed sunny vegetables verdure gialle e rosse
Stewpacks (cibi) precotti
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