l'aloe non è in realtà un cactus, anche se è una pianta grassa. Il nome comune in italiano è "aloe" (invariato sia la singolare che al plurale).
Esistono varie specie di aloe (aloe vera, aloe saponaria, etc.), ma dato il tuo contesto (architettura, piuttosto che botanica), non tenterei di specificare di che varietà si tratta, qundi nella traduzione probabilmente metterei "sculture rappresentanti aloe", "sculture raffiguranti piante di aloe", o qualcvosa del genere, a seconda di com'è la frase originale.

Spero che questo ti possa essere di aiuto,

Riccardo