Glossary entry (derived from question below)
Bulgarian term or phrase:
брат картофи
English translation:
bubble and squeak; hushbrowns; fried patatoes; pommes sautées; sauté; home fries
Added to glossary by
Christo Metschkaroff
Sep 28, 2008 17:02
15 yrs ago
Bulgarian term
Canada
Strive For Excellence
Native in: Bulgarian
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брат картофи
Bulgarian to English
Art/Literary
Cooking / Culinary
-
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Dec 16, 2009 06:43: Christo Metschkaroff Created KOG entry
Proposed translations
1 hr
Christo Metschkaroff
Bulgaria
Bulgaria
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Bulgaria
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4
Selected
bubble and squeak; hushbrrowns; fried patatoes; pommes sautées; sauté;
Давам Ви извадка от Википедията (за ястия донякъде й имам вяра). Една от версиите (френска) за пържени картофи е "соте - pommes sautées" - вероятно за добър вкус може да се използува и френския термин ;-). Все пак френците имат добър вкус ...
Für viele Bauern sind (oder waren) die Bratkartoffeln hauptsächlich ein tägliches Frühstück. In der Schweiz werden sie traditionell als Rösti (mit Speck oder Ei), in Frankreich (mit Rührei) schlicht als „Bauernfrühstück“ bezeichnet. Die Kartoffeln dazu werden am Vorabend gekocht. Ein ähnliches Gericht kennt man in Spanien als Tortilla española. Auch in den USA sind home fries (grob geschnittene, häufig mit Schale gebratene Kartoffeln) und die der Rösti ähnlichen Hash Browns beliebte Bestandteile eines vollständigen Frühstücks. In England sind fried potatoes bekannt und beliebt, zum Frühstück kommt eher Bubble and squeak zum Einsatz - eine pfannenfrittierte Mischung aus Restkartoffeln und Gemüse vom Vortag.
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Note added at 1 hr (2008-09-28 18:50:30 GMT)
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За подобряване на вкусовите качества се използуват пипер, кимион, майоран, розмарин или пресен лук.
Für viele Bauern sind (oder waren) die Bratkartoffeln hauptsächlich ein tägliches Frühstück. In der Schweiz werden sie traditionell als Rösti (mit Speck oder Ei), in Frankreich (mit Rührei) schlicht als „Bauernfrühstück“ bezeichnet. Die Kartoffeln dazu werden am Vorabend gekocht. Ein ähnliches Gericht kennt man in Spanien als Tortilla española. Auch in den USA sind home fries (grob geschnittene, häufig mit Schale gebratene Kartoffeln) und die der Rösti ähnlichen Hash Browns beliebte Bestandteile eines vollständigen Frühstücks. In England sind fried potatoes bekannt und beliebt, zum Frühstück kommt eher Bubble and squeak zum Einsatz - eine pfannenfrittierte Mischung aus Restkartoffeln und Gemüse vom Vortag.
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Note added at 1 hr (2008-09-28 18:50:30 GMT)
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За подобряване на вкусовите качества се използуват пипер, кимион, майоран, розмарин или пресен лук.
Reference:
Peer comment(s):
| neutral |
natasha stoyanova
: bubble and squeak = картофено пюре с kyle; hаshbrrowns е най-близко
34 mins
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Ястията от Википедията мн трудно се ядат... От личен опит от Германия, най-близко до "браткартофелн!?!?" са българските пресни (дребнички) картофи, пържени/задушавани в масло и поръсени с подправки ...
|
4 KudoZ points awarded for this answer.
2 hrs
natasha stoyanova
Bulgaria
Bulgaria
Native in Bulgarian
Specializes in field
Bulgaria
reliable and proficient
Native in: Bulgarian 
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bacon & onion potato salad; jacket potato with bacon & onion;
съществуват няколко варианта, но основно в БГ кухня това са леко сварени картофи, задушени с бекон и лук.
в английската, когато са нарязани, се казва салата, а когато картофът остава цял или на филии - jacket potato (5 o'clock favorite)
в английската, когато са нарязани, се казва салата, а когато картофът остава цял или на филии - jacket potato (5 o'clock favorite)
Discussion
http://en.wikipedia.org/wiki/Home_fries
http://de.wikipedia.org/wiki/Bratkartoffeln